Robert Couse-Baker / Flickr / CC BY 2.0
Ako ste isprobali tehnike pečenja raku, oksidacije i redukcije, možda biste željeli pokušati s manje poznatom vrstom pečenja koja se naziva Obvara. Njegova sličnost s raku pečenjem je u tome što vadite lonac iz peći kad je vruće, ali razlika je u tome što se lonac zatapi u posebnu Obvaru smjesu, a zatim u vodu. Rezultat je da lonac izađe s divnim uzorcima koji ponekad mogu izgledati gotovo poput životinjskih otisaka ili drveta. Ova prekrasna narodna umjetnost u posljednje je vrijeme doživjela nešto kao preporod.
Gdje je nastalo?
Obvara (izgovara se ab-vara, a ponekad je poznata i kao "baltički raku") potječe iz istočne Europe (uglavnom Bjelorusije, Estonije i Latvije) oko 12. stoljeća. Majstor lončar Daniil Pavelchuk koji radi u Minsku opisao je kako nam se nedavno "keramika Obvara vraća iz davnina, unoseći u naše domove drevne tajne zdravlja i dugovječnosti." Tehnika je u Latviji poznata kao "očvrsla keramika" ili "pocrnjeli lonci", u Litvi "keramika od kiselog tijesta" ili "keramika od kvasca", a u Rusiji "oparena keramika".
Janice Chassier koja je dobro proučila temu napisala je o tome kako je tehnika izvorno "možda slučajno rezultirala kad je vrući lonac pao u kantu fermentiranih ostataka kuhinje."
Ni Obvara nije čisto ukrasna; rečeno je da ima duhovne konotacije gdje bi lončari i mještani iz sela vjerovali da se pojavio Obvarov obrazac očiju "štitio hranu u njihovoj posudi od zlih duhova". Obvarski lonci također vrlo dobro upijaju vlagu pa su poznati kao izvrsni za kuhanje.
Kako to radiš?
Obvaru je zapravo prilično jednostavno razviti samostalno i zaista je uzbudljivu tehniku isprobati na svom poslu. Do sastojaka je vrlo lako doći i vjerojatno se već nalaze u vašim kuhinjskim ormarima. Trebat će vam brašno, šećer, kvasac i topla voda.
Kako Obvara radi na isti način kao i raku, morate koristiti glinu (s grogom) koja može podnijeti toplinu jer se peče na vrlo visokoj temperaturi. Zatim se lonac stavi u pečenje na bisku i zagrije na oko 1650 F, a zatim izvadi dok još gori, kao kod rakua. Razlika je u tome što se lonac zatim stavi u smjesu Obvare prije natapanja vodom. Voda trenutno hladi lonac.
Uzbuđenje je vidjeti kako lonac izgleda kad se ohladi, jer učinci svaki put mogu biti prilično čarobni i različiti. Neki od njih mogu izgledati kao da su iskopani prije stotina godina. Na isti način kao i kod pečenja Terra sigillata ili raku, ne trebate glazirati komad nakon prvog postupka pečenja. Također se puši bez dima, što je ogroman plus. Najteži dio ovog postupka jest činjenica da lonac iz peći morate ukloniti s kliještima prije nego što ga prebacite u smjesu kvasca, a zatim u vodu; stoga morate biti jako oprezni da ne biste ispustili komad.
Poznato je da Danill Pavelchuck svoje komade gline Obvare zatvara pčelinjim voskom kako bi bili manje porozni. Izvješteno je i da su neki lončari dodavali malo mlijeka u svoju mješavinu Obvare.
Možete li ga koristiti s bilo kojim drugim tehnikama?
Keramičarka Marcia Selsor otkrila je da upotreba drevne tehnike terra sigillata na loncu prije stavljanja na Obvaru može proizvesti neke zaista zanimljive efekte pucanja na površini. Zapravo, ako je površina teksturirana na bilo koji način, čak i uz tradicionalni ukras od preslice, to može imati zaista uzbudljive rezultate.