Mekani pereci su moj omiljeni u bilo kojem trenutku međuobrok. Jako volim te stvari, ali umorim se od kupnje smrznute vrste i nadam se da će ispasti u redu. Zaista volim dobivati perece na loptama i stadionima, ali ne mogu baš trčati na stadion svaki put kad me uhvati želja, pa mi je drago što sam pronašao ovaj nevjerojatan recept za meku perecu. Ako volite mekane perece, zasigurno ćete poželjeti provjeriti ovu.
Bilo koja dobra pereca treba joj vremena. Traje oko sat i pol, ali toliko vrijede vremena. Ovu tradicionalnu njemačku poslasticu zaista je jednostavno napraviti - većinu pripremnog vremena provodite čekajući da se tijesto digne. Znali ste da se dobri pereci kuhaju u vodi, zar ne? To znači da su ovo i puno zdravija alternativa grickalicama, a uz svaku seriju napravite osam pereca. Ako ih želite, možete ih i zamrznuti za kasnije. I, svakako pogledajte ovaj nevjerojatni domaći guacamole koji se izvrsno slaže s domaćim perecima.
Ozbiljno, ako volite perece, tada ćete zaista voljeti ovaj recept. Preste su zaista jednostavne i od njih se prave najdivniji zalogaji. Izvrsne su za večeri igranja ili bilo kada kada želite ukusan međuobrok. A ako planirate put na stadion, možete čak ponijeti vlastite domaće perece i učiniti druge ljubitelje sporta ljubomornim. Ovo jako dobro djeluje i za večer predjela. Poslužite ih uz ove kuglice tikvica na sljedećoj zabavi.
Mekani pereci
Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat 35 minuta
Prinos: 8 pereca
Veličina porcije: 100 g (3,5 oz)
Kuhinja: njemačka
Vrsta: kruh
Sastojci:
Za tijesto:
1 ½ šalice tople vode
1 žlica. šećera
2 žličice. soli
1 žlica. suhog kvasca
4 šalice brašna
¼ šalice maslinovog ulja
Morska sol za posipanje
Za kuhanje:
½ šalice sode bikarbone
1 žlica. soli
6 šalica vode
Upute
1. Napravite predjelo za tijesto miješanjem tople vode, kvasca, šećera i soli. Stavite sa strane na 10 minuta.
2. Dodajte otopini kvasca brašno i maslinovo ulje i mijesite tijesto 10 minuta.
3. Napravite tijesto u kuglu, prekrijte plastikom i ostavite da odstoji sat vremena na toplom mjestu.
4. Zagrijte pećnicu na 230C (450F). Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.
5. Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova. Napravite svaki od njih u uže duljine oko 15 cm. Napravite prezlu od užeta za tijesto kao što je prikazano na slici.
6. Zakuhajte vodu, sodu bikarbonu i sol.
7. Svaku perecu kuhajte 30 sekundi i premjestite na lim za pečenje. Pospite krupnom morskom soli.
8. Pecite 12-14 minuta.
Mekane perece puno je lakše napraviti nego što mislite - a domaće perece su ukusne
Razradite tijesto baš kao i za izradu domaćeg kruha
Razvaljajte tijesto i oblikujte perece - bilo koje veličine koju želite
Nakon vrenja da postanu mekani, pečete ih kako bi dobili lijepu zlatnu boju
Vrijeme pripreme 1 sat i 20 minuta
Vrijeme kuhanja 15 minuta
Ukupno vrijeme 1 sat 35 minuta
Sastojci
Za tijesto:
- 1 ½ šalice tople vode
- 1 žlica. šećera
- 2 kašike na sat. soli
- 1 žlica. suhog kvasca
- 4 šalice brašna
- ¼ šalica maslinovog ulja
- Morska sol za posipanje
Za kuhanje:
- ½ šalica sode bikarbone
- 1 žlica. soli
- 6 šalica vode
Upute
- Napravite predjelo za tijesto miješanjem tople vode, kvasca, šećera i soli. Stavite sa strane na 10 minuta.
- Otopini kvasca dodajte brašno i maslinovo ulje i mijesite tijesto 10 minuta.
- Napravite tijesto u kuglu, prekrijte plastikom i ostavite da odstoji sat vremena na toplom mjestu.
- Zagrijte pećnicu na 230C (450F). Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.
- Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova. Napravite svaki od njih u uže duljine oko 15 cm. Napravite prezlu od užeta za tijesto kao što je prikazano na slici.
- Zakuhajte vodu, sodu bikarbonu i sol.
- Kuhajte svaku perecu 30 sekundi i prebacite na lim za pečenje. Pospite krupnom morskom soli.
- Pecite 12-14 minuta.
Informacije o prehrani:
Porcija:
35100količina po porciji: Kalorije: 847Ukupna masnoća: 21gUgljikohidrati: 138gBjelančevine: 23g