Dakle, pokušavam svom životu dodati neku kulturu. S mojim rasporedom nije uvijek lako naučiti nešto novo svaki dan, ali želim barem isprobati nova kulturna jela, pa sam odlučio biti proaktivan u isprobavanju novog recepta iz druge kulture barem jednom mjesečno. Nedavno sam imao zadovoljstvo raditi tradicionalne mađarske langose i to mi je daleko jedan od najdražih recepata.
Od čega je napravljen Langos?
Langos, a vi izgovorite da je ovo „Langosh“ duboko prženo jelo od ravnog kruha. Napravite je s kvascem, vodom i višenamjenskim brašnom i naravno, jedete je dok je još topla od kuhanja.
Tradicionalno se langos preliva sirom i vrhnjem, kako sam ga i poslužio. Moja obitelj inače ne želi isprobavati nove stvari, posebno nove stvari iz drugih kultura, ali ovu su apsolutno voljeli!
Je li samoniklo brašno isto kao i brašno svih namjena?
Jednom riječju … Ne. Samoniklo brašno sadrži sastojke koji uzrokuju njegovo dizanje, kao kad radite one ukusne domaće kekse. Za ovo jelo zapravo ne možete koristiti brašno koje se samo diže, jer dodate kvasac da pomogne ovom porastu.
Ovdje ne preporučujem zamjenu, jer inače langosi možda neće ispasti kako bi trebali. Ako ipak zamjenjujete višenamjensko samoniklo brašno, kao u onim receptima za kekse, tada biste mogli dodati žličicu praška za pecivo i 1/4 žličice soli za svaku šalicu brašna koju koristite.
Čime možete na vrh Langosa?
Dakle, na vrh ćemo ovaj recept staviti sir i kiselo vrhnje. Ali, ako ste željeli malo začiniti stvari, možete i pokušati:
- šunka
- Kobasica
- Luk
- Kuhani ili sirovi kupus
- Slanina
Što poslužujete s Langosom?
Evo u čemu je stvar … Langos je popularna mađarska ulična hrana koja se obično služi kao predjelo. Svakako ga možete poslužiti s bilo kojim drugim predjelom, poput ovih taco punjenih avokada ili mog omiljenog recepta s kuglicama od tikvica.
Ili možete sve to poslužiti samostalno ili čak s ovim mađarskim gulašem ako radite tematsku večeru.
Vrijeme pripreme 10 minuta
Vrijeme kuhanja 10 minuta
Dodatno vrijeme 1 sat i 10 minuta
Ukupno vrijeme 1 sat 30 minuta
Sastojci
- 8,8 oz. (250 g) univerzalnog brašna
- 2/3 šalice toplog mlijeka
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 2 kašičice. suhog kvasca
- 4 kašike na sat. biljnog ulja
- Klinčić češnjaka, izmrvljeni sir i kiselo vrhnje za posluživanje
- Biljno ulje za prženje
Upute
- Dodajte šećer u toplo mlijeko i po njemu pospite suhi kvasac. Ostavite sa strane 10 minuta, a zatim umutite da se kvasac uklopi.
- Umutite brašno i sol, ulijte smjesu kvasca i zamijesite tijesto dok ne postane glatko (5-7 minuta). Trebao bi biti malo ljepljiv i mekan. Ulijte 4 žličice. biljnog ulja preko tijesta, pokrijte ga i ostavite sa strane oko sat vremena.
- Zamijesite tijesto za ugradnju biljnog ulja i izrežite na 3-4 dijela. Razvucite svaki komad u disk koji je nešto deblji na rubovima.
- Pržite langose oko 4 minute dok ne postanu lijepi i zlatni s obje strane. Dok je još vruće, trljajte po površini režanj češnjaka prepolovljen po cijeloj površini. Prelijte vrhnjem i sirom.
Informacije o prehrani:
Prinos:
4Porcija:
1količina po porciji: Kalorije: 618Ukupna masnoća: 24gZasićena masnoća: 4gTransirana masnoća: 1gNezasićena masnoća: 18gHoleterol: 12mgNatrij: 656mgUgljikohidrati: 214gVlakana: 8gŠećer: 2gProtein: 32g Koji je vaš omiljeni recept iz druge kulture?