Ako ste ovo ljeto uzgajali vrt ili ako jednostavno imate obilje povrća i voća koje želite sačuvati za zimu, postoji mnogo načina konzerviranja te hrane. Tradicionalno, konzerviranje je bilo način da se hrana koja obiluje ljeti ostane trajna dok vrt sljedeće godine ponovno ne izađe.
Prikupili smo više od 800 recepata za konzerviranje koji će vam pomoći da sačuvate te namirnice i pružit će vam mnogo izbora kako ih konzervirati.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 stranice ispunjene receptima za konzerviranje iz Nacionalnog centra za očuvanje domaće hrane
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Od konzerviranog voća, želea i džemova do načina pripreme paste od rajčice i drugog povrća. Bez obzira volite li konzerviranje hladne vodene kupke ili volite svoj limenki pod pritiskom, pronaći ćete recepte pomoću kojih ćete hranu održavati svježom tijekom cijele godine. Uključili smo čak i mnogo recepata za zamrzivače za one od vas koji to više uopće ne mogu.
Postoji mnogo različitih načina kako održavati hranu svježom. Bez obzira jeste li netko tko hranu skladišti za težih vremena ili vam je jednostavno previše ostataka iz vrta i ne želite biti rastrošni, ovi će vam recepti dati mnogo ideja kako tu hranu možete sačuvati tako da vaša obitelj može uživajte u njima cijelu zimu.
Konzerviranje je tradicija u mnogim obiteljima, a čak i ako to nije u vašoj obitelji, možete naučiti kako voće i povrće konzervirati kako bi duže trajalo i naučiti različite načine pripreme kako bi vam kuhanje tijekom zime bilo lakše.