Betsie Van der Meer / Getty Images
Ako ste ikad radili sapun, vjerojatno ste se u jednom ili drugom trenutku susreli s onim što se naziva "oduzeti". Kemijska reakcija (saponifikacija) između lužine i ulja koja miješate ubrzala se / pretjerala u veliku gustu zbrku. U "laganom hvatanju", smjesa brzo postane gusta i morate brzo raditi. U "super napadu", on prelazi iz tekućine u globus u nekoliko sekundi.
Uzroci Seize
Postoji nekoliko sumnjivih uzroka oduzimanja. Najčešći sumnjivci su mirisna ulja. Neka mirisna ulja, zbog jednog od sastojaka / spojeva koje sadrže, mogu uzrokovati napad. Najčešće se izvještava o cvjetnim mirisnim uljima koji izazivaju zaplijenjene mirise poput jorgovana, ljiljana ili gardenije. Neka esencijalna ulja, posebno ulja začina poput klinčića ili cimeta, također mogu uzrokovati napad.
Korištenje alkohola kao tekućine prilikom izrade sapuna također može uzrokovati napad.
Straža protiv zaplene
Prvo i najvažnije, pokušajte spriječiti da se to dogodi. Kupite svoja mirisna ulja od renomiranih dobavljača. Mnogi će vam na svojim web stranicama reći je li miris "sklon izazivanju ubrzanja". To je lijep način da se kaže "pazi na oduzimanje." Ako imate mirisno ulje koje je sklono zaptivanju, pokušajte ga svesti na minimum slijedeći sljedeće:
- Držite temperature na niskoj strani. Držite lužinu i ulja u rasponu od 90 F, a ne do 100 F. To pomaže usporiti saponifikaciju.
- Razrijedite mirisno ulje u nekim ugrijanim uljima. Izvadite nekoliko unce (oko četiri puta veću količinu mirisnog ulja) ugrijanih ulja iz posude za sapun prije nego što stavite lužinu. Umiješajte mirisno ulje u ugrijana ulja. Kad dođe vrijeme da miris dodate laganim tragom, dodajte smjesu ulje-miris. Čini se da zagrijavanje i razrjeđivanje pomažu smanjiti faktor šoka kada se miris doda u posudu.
- Ne trošite puno vode ako uopće. Upotrijebite dvostruku količinu lužine kao količinu vode. Na primjer. ako vaš recept zahtijeva 4 unče luga, upotrijebite 8 unci vode. Mirisima sklonim hvatanju podignite ih na čak tri puta veću količinu luga. Dodatna voda pomaže znatno usporiti stvari.
- Budi spreman. Ako znate da će određeni recept / miris brzo doći do traga, nemojte planirati složene vrtloge ili boje ili aditive. Samo pripremite sve - i idite brzo i učinkovito.
Ako se dogodi Seize
Ako ste učinili sve gore navedeno, a vaš sapun i dalje izgleda kao kugla tijesta u vašem loncu, nemojte paničariti. Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti za spremanje serije:
- Izvadite ga i zgnječite u kalup ako ste prilično sigurni da ste sve relativno dobro uklopili u sapun. Neće biti glatko, lijepi sapun; nećete dobiti detalje o kalupima s jednom šupljinom, ali u suprotnom će biti u redu.
- Pričekajte da se želira. Ovu tehniku koristite samo ako vam je dobro vaše razumijevanje postupka izrade sapuna i ako točno znate kako izgleda faza "gela". Proces saponifikacije započeo je u loncu i ako se tako brzo ubrza, vjerojatno ćete dobiti lijepu fazu vrućeg gela. Kada je sapun u fazi gela, bit će puno mekši i podatniji, pa ćete ga moći lakše crpati i oblikovati. Lonac dobro izolirajte ručnicima s gornje i bočne strane i pričekajte oko 20 do 30 minuta. Nakon toga zavirite u sapun. Ako je u dobroj fazi gela s jedne na drugu stranu posude, otvorite je i zagrabite. Iako će biti puno lakše zagrabiti, sapun u fazi gela može biti veći od 200 F. I još uvijek je prilično kaustičan od lužine.
- Ostavite ga da sjedne u lonac i ponovite ga sutradan. Možda nećete morati dodati dodatni miris; samo ga nasjeckajte ili naribajte i dodajte malo vode. Ovo je najbolji izbor ako niste uspjeli dobro umiješati miris ili ako imate bilo kakvu razdvojenost u šarži. Ponovnim dostavljanjem recepta pobrinut ćete se da se sve dobro izmiješa i da se ravnomjerno saponificira tijekom cijele serije.