Sljezovi sami po sebi uvijek su mi bili pomalo dosadni, radije ih koristim u pečenju ili dodam nešto kako bih ih učinio uzbudljivijima, poput davanja šarene Jell-O kore, na primjer. No, najhladnija stvar kod sljeza je to što od njih možete napraviti vlastiti fondant. Svakako, to nije tako lako kao kupiti ga unaprijed izrađenog iz trgovine, ali obećavam da je to mnogo korisnije; sve uvijek ima bolji okus kad znate da ste to sami napravili, zar ne?
Napravite ovaj jednostavni Fond od bijelog sljeza kod kuće - savršen za pokrivanje kolača i kolača!
Trebat će vam:
- Mini sljez od 450g
- 900 g (oko 8 šalica) šećera u prahu / sladu, prosijano
- ½ šalica povrća za skraćivanje
- 2-5 žlica vode
- 2 velike zdjele (1 mikrovalna)
- Boja za hranu - prah, gel ili pasta bolja je opcija od tekućine
- Drvena žlica
- Ljepljivi omot
Izlijte sve svoje male marshmallowe u posudu za mikrovalnu pećnicu, a zatim dodajte dvije žlice vode - možda ćete kasnije trebati dodati malo više, ali počnite polako. Stavite ga u mikrovalnu na 30 sekundi na jakoj vatri, dobro promiješajte, a zatim ponovite još dva puta, ili dok se sljez ne otopi i dobijete glatku gnjecavu smjesu.
Ulijte ¾ šećera u grozd od bijelog sljeza i promiješajte sve zajedno - možda ćete ovdje trebati staviti malo masti za laktove da se što više promiješa. To se još neće savršeno miješati, samo otiđite dovoljno daleko da se barem počne kombinirati.
Prije gnječenja, namažite liberalnu količinu skraćivanja po cijeloj radnoj površini i rukama kako biste spriječili da se taj gnjecavi gnjecavi nered lijepi na vas i vaš pult. Napojite svoju smjesu i krenite gnječiti! (Cijeli ovaj postupak gnječenja trajat će oko osam do deset minuta, pa je sjajan za uklanjanje tih bingo krila.) Da biste provjerili imate li dosljednu konzistenciju, napravite test istezanja: povucite komad fondanta - trebao bi povući oko dva centimetra prije pucanja; ako se to ne dogodi s vašom, dodajte ili još šećera ili vode, u skladu s tim.
Jednom kada se vaše ruke osjete jakim (ili slabim), i kad ste zadovoljni svojom konzistencijom fondanta, obrišite sav višak šećera, utrljajte još povrća za skraćivanje ruku, a zatim ga utrljajte po svojoj kuglici od fondanta - to će ga spasiti od isušivanja. Zamotajte svoje remek-djelo u plastičnu foliju tako da zrak ne uđe i ostavite ga najmanje 12 sati (idealno je 24 sata).
Napravite Easy Fonds od bijelog sljeza kod kuće, a zatim naučite kako ga pohraniti i obojiti za najbolje rezultate i dugovječnost.
Sada za lijepi dio - bojanje. Dajte mu oko dvije minute gnječenja da ponovno omekša. Dodajte svoju boju u sredinu, preklopite fondan preko nje, a zatim ponovno gnječite tako da se boja ravnomjerno rasprši. Odatle ste spremni! Sve što trebate tada je razvaljati i pažljivo pokrivati svoju ukusnu tortu!
Što se tiče skladištenja, to može trajati i do dva mjeseca u hladnjaku, pod uvjetom da ga držite što je moguće hermetičnijeg, tj. Dvostrukog sloja plastične folije, uguranog u Ziploc vrećicu. Sad kad ste pohranili svoj fondan, možete ga izbaciti kad budete trebali napraviti ovu ukusnu i vizualno zapanjujuću duginu tortu sa srcem u sredini - oduševit ćete sve svojim impresivnim talentima za pečenje! Recepti Mycupcakeaddiction i Clockworklemon.