Ovaj recept s pečenim rebrima s pećnice s kostiju jedan je od mojih najdražih načina da poslužim izvrstan rez svinjskih rebara. Kombinacija ljupkog domaćeg začina za suho trljanje i vašeg omiljenog umaka s roštilja čine ovo laganim, ali ukusnim izborom. Meso otpada s kostiju, a okusi su bogati i dimljeni s primjesom začina.
Možda biste htjeli isprobati i moj recept s hrskavim pečenim pilećim krilima za drugu mogućnost pečenja roštilja u kojoj svi uživaju.
Pečena rebra
Rebrima pušačima obično trebaju sati da bi dovelo do pada ovog osjetljivosti kostiju. Godinama pokušavam napraviti rebra koja će dati okus koji volim, ali i dalje nude praktičnost. Napokon sam otkrio da ako ih polako kuham na laganoj vatri u pećnici, mogu dobiti istu nježnost koju volim od tradicionalnih dimljenih rebara.
Ako ih želite isprobati na uobičajenom roštilju u budućnosti, trebali biste pogledati ove zabavne ideje za roštilj - uradi sam!
Jesu li svinjska rebra bolja od goveđih?
Ovo je stvarno izbor koji prepušta pojedincu. Moja su prednost svinjska rebra zbog toga što su pristupačna i dobro mramoriranje koje nudi tone dodatnog okusa. Ipak, mnogi ljudi radije ne jedu svinjske proizvode. Ako je to slučaj, to svakako možete probati s goveđim rebrima.
Govedina u odnosu na svinjetinu pružit će vam malo drugačije profile okusa, ali obje su potpuno zadovoljavajuće mogućnosti. Pokušajte oboje da vidite koji vam je draži!
Mogu li koristiti suhu trljavu kupljenu u trgovini?
Naravno, možete! Začini za suho trljanje u trgovini koji se kupuju u trgovini često su ukusni. Ako ga već imate, već znate da ga više volite, slobodno ga preuzmite i upotrijebite za ovaj recept.
Volim svoj osobni recept u nastavku, ali naravno, možda biste više voljeli drugu opciju koju ste već isprobali. Kao i kod bilo koje mješavine začina, prilagodite se svojim osobnim preferencijama okusa za najbolje rezultate.
Što poslužujem s BBQ rebrima?
Uz ova rebra trebaju vam zvjezdani prilozi. Neki od mojih omiljenih su klasika poput salate od krumpira i tjestenine, ali ponekad vam treba i raznolikost. Napunjena pečenja od cvjetače omiljena je zdravija zamjena za krumpir. Drugi izbor je ovaj recept za prokulice prokulice umotane slaninom.
Lakša opcija bio bi ovaj recept za kvinoju od kukuruza i graha, ali najdraži mi je ovaj recept za pečena koplja šparoga od parmezana.
Sastojci za rebra pečena u pećnici
- Svinjska rebarca
Sastojci za začin za suho trljanje:
- Češnjak u prahu
- Paprika
- Sol
- Crni papar
- Kim
- Čili prah
- Maslinovo ulje
Za glazuru s rebrima:
- BBQ umak
- Maslinovo ulje
- Worcestershire umak
- Chili pahuljice
- Sol
- Umak od soje
Kako napraviti rebra pečena u pećnici
Započnite zagrijavanjem pećnice i skupljanjem svih sastojaka za suho začinjanje i glazuru. U ovom ćete trenutku također htjeti prekriti svoju tepsiju aluminijskom folijom.
Rebra ćete pripremiti tako da uklonite membranu i zatim ih stavite na lim za pečenje koji ste spremili.
Pomiješajte začin za suho trljanje u maloj zdjeli, a zatim kombinirajte s malo maslinovog ulja da trljate s obje strane rebara.
Rebra ćete prekriti aluminijskom folijom i peći prema uputama
Izvadite iz pećnice kad je spremno i prekrijte glazurom za roštilj koju ste pripremali dok se rebra kuhaju, prije nego što dodate nekoliko minuta da prokuhate da dodate svjež i zagrijte umak s roštilja.
Video recept:
Recept za ispis:
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 2 sata 10 minuta
Ukupno vrijeme 2 sata 25 minuta
Sastojci
Svinjska rebarca
- 2 kilograma svinjskih rebara
ZA SUHU SEZONU
- 2 žličice češnjaka u prahu
- 1 žličica papra
- 2 žličice paprike
- 1 žličica čilija u prahu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 1/4 žličice soli
- 1 žličica kima
ZA GLAZUU ZA ROŠTILJ
- 1 ½ šalice BBQ umaka
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica čili pahuljica
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žličica soli
Upute
- Okupite sastojke po mjeri i spremni za izradu vaših BBQ rebara;
- Započnite s zagrijavanjem pećnice na 180C / 350F i obložite lim za pečenje aluminijskom folijom;
- Pomoću malog noža uklonit ćete membranu sa stražnje strane rebara;
- Stavite rebra na obloženi lim za pečenje;
- U maloj posudi pomiješajte suhe sastojke navedene za mješavinu začina. Kombinirajte ih s maslinovim uljem i rasporedite po svim stranama rebara;
- Prekrijte rebra aluminijskom folijom i pecite 2 sata;
- Kratko prije isteka 2-satnog odbrojavanja pomiješajte sastojke za BBQ glazuru;
- Izvadite rebra iz pećnice i premažite glazuru sa svih strana rebara prije nego što ih vratite u pećnicu, nepokrivene, na još 10 minuta na pečenje.
Informacije o prehrani:
Prinos:
4Porcija:
1količina po obroku: Kalorije: 1143Ukupna masnoća: 85gZasićena masnoća: 23gPrenos masti: 1gNezasićena masnoća: 43gHoleterol: 238mg Natrij: 3106mgUgljikohidrati: 47gVlakana: 2gŠećer: 36gProtein: 50g