'Ovo je sezona da pripazimo na Petera pamučnog repa koji nosi razne vrste dobrota. Kad dođe u grad, donosi uskršnje košare pune slatkiša i kolačića. Pa zašto ih ne kombinirati unaprijed?
Uključite djecu u zabavu ili ih napravite sami kako biste postavili svečano raspoloženje kad ujutro siđu dolje.
U svakom slučaju, ove će poslastice biti velik pogodak. A ručke metvice dodaju malo sezonskog i svježeg kapricioziteta u košarice kolačića
Kolačići uskrsne košarice s ručkama od metvice
Prinosi 12.
Sastojci:
2 žličice biljnog ulja
½ (pakiranje od 1 lb) rashlađenog tijesta od šećernih kolačića
Raznobojni posip ili jednobojni posip
½ šalica glazure od vanilije
½ šalica isjeckanog kokosa
Zelena boja za hranu
1/3 šalice žele graha
12 dugih grančica metvice
Upute:
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Podmažite šalice mini-muffina uljem.
Koristite kuglu za sladoled (otprilike 1 žlicu) za oblikovanje kuglica tijesta. Potpuno uvaljajte u posip i stavite u pripremljeni lim za mini muffine.
Pecite 12-15 minuta. Pripazite na njih nakon 12 minuta kako biste bili sigurni da ne postanu previše smeđi. (Zapamtite, učvrstit će se kad se ohlade. Za ovaj recept bolje je da budu malo mekani nego malo tvrdi.)
Kad su kolačići gotovi i dok su još mekani, zarežite udubinu u sredini kolačića.
Ostavite da se kolačići 10 minuta hlade u kalupu za muffine, a zatim stavite na rešetku da se potpuno ohlade.
Dok se kolačići hlade, stavite kokos u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i pospite zelenom bojom za hranu. Umasirajte kokos u vrećicu. Dodajte dodatnu boju za hranu ako kokos nije odgovarajuće nijanse zelene boje.
Kokos ostavite sa strane.
Kad se kolačići ohlade, u sredinu stavite gomilu mraza. Prelijte kokosom i dodajte žele.
Da biste sastavili ručke metvice:
Uklonite vrlo gornje lišće metvice, tako da je vidljivo malo stabljike. Nagnite metvicu preko košarice i uravnotežite stabljiku u kokosu i glazuri.
Recept i fotografije Launie Kettler .