Ilustracija: Smreka / Michela Buttignol
Saponifikacija je srž izrade sapuna. To je kemijska reakcija u kojoj građevni blokovi masti i ulja (trigliceridi) reagiraju s lugom i stvaraju sapun. Saponifikacija doslovno znači "pretvaranje u sapun" od korijenske riječi sapo, što je latinski za sapun. Produkti reakcije saponifikacije su glicerin i sapun. Kemijski je sapun sol masne kiseline.
Kako se saponifikacija događa
Izrada sapuna jednostavan je postupak i vjerojatno većinu sastojaka i alata imate u svojoj kuhinji. Međutim, potrebna su pažljiva mjerenja, jer koristite kemikalije, od kojih neke mogu biti opasne.
Saponifikacija je egzotermna kemijska reakcija - što znači da odaje toplinu - koja se događa kada masti ili ulja (masne kiseline) dođu u dodir s lugom, bazom. U ovoj reakciji trigliceridne jedinice masti reagiraju s natrijevim hidroksidom ili kalijevim hidroksidom i pretvaraju se u sapun i glicerol. Nekim se vrstama sapuna dodaje sol za taloženje čvrstog sapuna.
Saponifikacija obično traje oko 24 do 48 sati da se završi nakon što se lužina i ulja pomiješaju i sirovi sapun ulije u kalup. Taj se postupak može ubrzati dodavanjem više topline ili usporiti održavanjem postupka hladnim.
Kalkulator za izradu sapuna
Ulja i masti imaju ono što se naziva "saponifikacijskom vrijednošću", što je količina lužine potrebna da ih se potpuno neutralizira u sapun bez ostatka luga. Svako ulje ima različitu vrijednost, zbog čega je važno uvijek provoditi recepte sapuna kroz kalkulator lužine. Kalkulator će vam osigurati točne omjere vode, ulja i lužine i proizvest će rezultate koje tražite.
Učinak sastojaka
Mnogo je varijabli koje će utjecati na saponifikaciju, a različiti sastojci sapuna imaju vrlo različite karakteristike. Svakako istražite vrste masnih kiselina koje upotrebljavate (na primjer, kokosovo ulje, maslinovo ulje itd.) I rezultate koje mogu imati na konačnom sapunu. Ovisno o upotrijebljenim sastojcima, sapuni se mogu uvelike razlikovati s različitim atributima kao što su pjena, konzistencija pločica i sposobnost čišćenja.
Većinu sastojaka za izradu sapuna možete pronaći u samoposluzi ili željezariji. Svakako kupite čistu visokokvalitetnu lužinu koja je napravljena posebno za izradu sapuna. Uz osnovne sastojke sapuna, u sapun se mogu dodati brojne mogućnosti koje mijenjaju miris, konzistenciju i boju sapuna. Nakon što se osnovno izrađivanje sapuna pokaže uspješnim, pokušajte eksperimentirati s drugim varijantama sapuna.
Skladištenje sapuna
Domaći sapun treba ostaviti da se suši na zraku otprilike četiri do šest tjedana. To je poznato kao vrijeme stvrdnjavanja i omogućit će isparavanje viška vode iz sapuna. Najbolje je da sapun bude na hladnom i suhom mjestu, ne dodirujući ništa drugo dok se suši. Kutija za cipele u tamnom ormaru savršeno je mjesto.
Ako domaći sapuni sadrže mirise, svaki mirisni sapun spremite u svoju kutiju kako se mirisi ne bi miješali. Nakon što se sapun stvrdne, označite ga upotrijebljenim sastojcima i datumom izrade sapuna.