Deserti od jabuka uvijek su mi bili velika ljubav. Pita od jabuka, kolač od jabuka, štrudla od jabuka, mrvica od jabuka, danska jabuka … Ma dajte, pojest ću je (ako u njoj nema grožđica!). Pa naravno, dok sam tragao za novim receptima za deserte, naziv "Apple Roses" praktički mi je iskočio iz zaslona računala. Tako sam uzbuđena zbog ovih malih snopova jabuka - ne samo da će im biti ukusnog okusa, već ih je zaista jednostavno napraviti (a izgledaju kao da ste se jako potrudili) i izgledaju tako prekrasno i elegantno. Zapamtite, prvo jedemo očima!Za izradu šest ruža trebat će vam:
- 2 crvene jabuke
- Zamrznuto list lisnatog tijesta (odmrznuto)
- Zdjela vode (tek toliko da pokrije kriške jabuke)
- Sok od pola limuna
- 3 žlice konzerve / pekmeza od marelice
- 2 žlice vode
- Brašno (tek toliko da posipa vašu radnu površinu)
- Cimet
- Šećer u prahu (nije obavezno, za ukras)
Najbolji savjeti:
Moje vještine noža nisu dovoljno napredne da bih izrezala tako savršeno ujednačene tanke kriške jabuke, pa ako ste poput mene (skloni nesrećama), umjesto toga možete upotrijebiti mandolinu - kuhinjski pribor, a ne glazbeni instrument kapetana Corellija.
Jabuka i marelica uistinu je spoj napravljen u nebeskim okusima, ali ako niste ljubitelj ovog koštičavog voća, zamijenite ga primjerice konzerviranim breskvama, šljivama ili bobičastim voćem ili čak nečim jednostavnim poput meda. Treba vam samo ono malo da vam pomogne u otkrivanju slatkoće jabuka.
Ako ustanovite da vrhovi jabuka gore u pećnici, nemojte smanjivati vrijeme kuhanja da biste to spriječili - sve to vrijeme treba da se tijesto skuha. Umjesto toga možete ih samo prekriti kositrenom folijom radi zaštite nakon otprilike 30 minuta (ili kad počnu gorjeti) i staviti na nižu rešetku u pećnicu.
Recept i video Manuela M Youtuber.