Što se tiče udobne hrane, jedno od najboljih jela je shepardova pita. Kremasti pire krumpir koji pokriva izdašan nadjev od mesa i povrća grije nas od vrhova prstiju do vrhova nožnih prstiju.
Ali ovaj recept nije samo utješan, već je i čokan s dodatnim okusom. Nemasna puretina u kombinaciji s začinskim biljem i začinima, zajedno sa slojem pire krumpira utopljenog u hren i čedar, dovest će sve ljude koji galame za stol.
Puretina Shepardova pita s pireom od krompira od čedra od hrena
Služi 4-6.
Sastojci za punjenje:
1 lb. mljevene puretine
1 žlica maslinovog ulja
½ žličica košer soli
½ žličica svježe mljevenog papra
2 žličice worcestershire umaka
1 srednje crveni luk, narezan na kockice
2 stabljike celera, narezane na kockice
1 velika mrkva, narezana na kockice
½ žličica celerove soli
1 šalica pileće ili goveđe juhe s niskim udjelom natrija
1 lovorov list
Upute:
Na velikoj tavi pirjajte purana s maslinovim uljem i začinite solju, paprom i worcestershire umakom. Kuhajte na umjerenoj vatri dok više ne postane ružičasto, oko 8-10 minuta. Kad meso posmeđi i kuha do kraja, izvadite ga iz posude i rezervirajte. Dodajte luk, celer i mrkvu, začinite slanom celerom. Kuhajte 5-8 minuta dok ne omekša. Dodajte kuhanu puretinu, juhu i lovorov list. Pirjajte na laganoj vatri 5 minuta ili dok se juha ne prepolovi.
Krompir pire od hrena čedar
Sastojci:
2 velika krumpirića
4 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija
½ šalica teškog vrhnja za šlag
½ šalica ekstra oštrog sira cheddar, isjeckanog
¼ šalica neslanog maslaca
1 žlica pripremljenog hrena
2 žličice svježeg kopra
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
½ žličica košer soli
Upute:
Zagrijte pećnicu na 375.
Ogulite krumpir i narežite ga na komade od 1 inča. Stavite ih u srednji lonac i ulijte juhu da pokrije.
Kuhajte na srednje jakoj vatri dok krumpir ne omekša, oko 20-25 minuta.
Ocijedite krumpir i zgnječite vrhnje, sir, maslac, hren i kopar. Začinite paprom i solju.
Smjesu od mesa stavite na dno posude za pečenje od 2 litre. Nježno rasporedite pire krumpir na vrh mješavine mesa.
Pecite 25-30 minuta, ili dok sir ne dobije zlatnu boju.
Poslužite odmah.
Recept i upute Launie Kettler - urednik DIYnCrafts.com.