Pečeni pileći recept od pečenog ružmarina

Sadržaj:

Anonim

Ružmarina piletina recept je upravo ono što vam je potrebno za ukusne odmor obroka. Ova je pečena u pećnici i pečena puna ukusnog okusa. Nježni sočni komadi piletine savršeni su za posluživanje uz vaše omiljene blagdanske strane.

Ovo je jedan od mojih najdražih obroka, a znam da je izvrstan povoljan obrok ako imate proračun.

Pileći recept ružmarina

Volim miris ovog pilećeg pečenja u pećnici. Bogatstvo piletine sa svježim timijanom, ružmarinom i korom limuna donose jedan od najudobnijih mirisa u cijeloj kući.

Znam kad je ovo u pećnici, da će se ugodna hrana dogoditi kasnije tog dana.

Ako ste se bojali pečenja piletine, ne dopustite da vas to uplaši. Ovo je tako jednostavan recept koji možete sastaviti da čak i početnik kuhar može to savršeno napraviti.

Moram li salamurirati svoju piletinu?

Ovaj recept uključuje postupak slanja. Iako to nije apsolutno potrebno, smatram da to čini piletinu puno vlažnijom i ukusnijom. Pomaže zadržavanju sokova i okusa tijekom pečenja, tako da je konačni rezultat bolji.

Ako piletinu ne želite salamurirati ili nemate vremena za salamuru, ona će i dalje biti ukusnog okusa. Samo imajte na umu da se u kuhanju može malo isušiti bez postupka slanja.

Mogu li koristiti ovaj recept s pilećim komadima?

Da! Iako u piletinu nećete napuniti začine i maslac, ipak možete začiniti komade piletine i uspjeti gurnuti maslac i začinsko bilje pod kožu.

To je najbolje s četvrtinama pilećih nogu, ali to se može učiniti s pilećim prsima. Samo pažljivo pripazite na vrijeme kuhanja jer vam neće trebati toliko vremena u pećnici kao cijeloj piletini.

Što bih trebao poslužiti s mojom piletinom od ružmarina?

Pečena piletina izvrsno je jelo za posluživanje tijekom praznika. Idealan je za usluživanje veće skupine ljudi, a lijepo izgleda na stolu za blagovanje. To je, međutim, izvrstan izbor za bilo koji obrok preko tjedna.

Kad radim ovu piletinu, volim poslužiti s osnovnim stranama kako bi okus piletine zablistao.

Za škrobnu stranu volim krumpir koji se kuha u polaganom kuhanju, pire krumpir ili kuhani krumpir s lukom. Djeca za stolom tražit će sekunde mojih makarona i sira od milijun dolara, ali možete ih iskušati i zdravijom hranom tako što ćete od mojih češnjaka napraviti parmezan šparoge od šparoga ili laku tepsiju od zelenog graha.

Sastojci

  • Piletina
  • Sol
  • Šećer
  • Timijan
  • Ružmarin
  • Limun
  • Maslinovo ulje
  • Maslac

Kako napraviti ovaj ukusni recept

Za ovaj ćete recept stvoriti salamuru za piletinu. Pronađite veliku posudu za skladištenje ili posudu u koju će stati 6 šalica vode i cijela puretina s nepropusnim poklopcem.

U posudu ulijte vodu, šećer i sol, a zatim stavite piletinu u otopinu. Pokrijte ili odvažite tanjurom kako bi ptica bila potpuno uronjena u vodu.

Ostavite piletinu u hladnjaku u salamuri 8-12 sati ili preko noći.

Kad budete spremni za početak kuhanja, izvadit ćete salamurenu piletinu iz vode i osušiti je papirnatim ručnicima.

Pomiješajte omekšani maslac sa soli i paprom, a zatim pažljivo nagurajte maslac ispod kože dojke piletine.

Napunite pileću šupljinu odabranim biljem. Koristila sam kore majčine dušice, ružmarina i limuna. Možete dodati i kadulju, luk, mrkvu i celer za malo drugačiji okus.

Vrhove i bok piletine začinite solju i paprom, a zatim premažite maslinovim uljem po vrhu.

Pecite 60 minuta, provjeravajući najdeblji dio ptice kako biste bili sigurni da je postigla sigurnu temperaturu prije posluživanja.

Video recept:

Recept za ispis:

Vrijeme pripreme 8 minuta

Vrijeme kuhanja 1 sat

Ukupno vrijeme 1 sat 8 minuta

Sastojci

  • 1 velika piletina;
  • Timijan
  • 1 šalica soli
  • Ružmarin
  • 1 šalica šećera;
  • Kora limuna i limuna
  • Maslinovo ulje
  • ½ šalice maslaca, sobne temperature.

Upute

  1. Pripremite veliku posudu ili zalihu sa 6 šalica vode, 1 šalicom soli i 1 šalicom šećera;
  2. Stavite cijelu piletinu u otopinu i potpuno pokrijte;
  3. Upotrijebite tanjur ili poklopac za vaganje ptice da se potopi u salamuru;
  4. Ostavite piletinu da se salamuri 8-12 sati u hladnjaku;
  5. Izvadite salamurenu pticu iz vode, osušite papirnatim ručnicima;
  6. Zagrijte pećnicu na 210C / 410F;
  7. Pomiješajte omekšani maslac s prstohvatom soli i papra. Pažljivo napunite maslac ispod kože dojke ptice;
  8. Napunite šupljinu bilo kojim aromama po vašem izboru, na primjer, majčinom dušicom, ružmarinom i korom limuna;
  9. Začinite vanjski dio ptice solju i paprom, a zatim premažite maslinovim uljem;
  10. Pecite u pećnici jedan sat;
  11. Prije posluživanja provjerite najdeblji dio piletine kako biste se uvjerili da se zagrijala na sigurnu temperaturu za jelo.

Informacije o prehrani:

Prinos:

5

Porcija:

1
količina po obroku: Kalorije: 385Ukupna masnoća: 23gZasićena masnoća: 13gPrenos masti: 1gNezasićena masnoća: 9gKoleterol: 65mg Natrij: 22794mgUgljikohidrati: 42gVlakana: 1gŠećer: 40gProtein: 4g